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鹅肥肝育肥技术


肥肝是近年来发展的新型水禽产品,它是在鹅生长发育基本完成以后采取人工强制育肥的方法,使鹅的肝脏在短期内大量积贮脂肪等营养物质,形成比一般肝重10倍以上的大肝。肝重可达0.5至l公斤以上,只要填饲的好,每2500只鹅可产肥肝l吨左右。鹅肥肝的营养丰硕、营养素含量较全,尤其是脂肪含量超过正常肝数倍,脂肪含有大量不饱和脂肪酸,是各种畜禽含量之首。不饱和脂肪酸可降低血液中的胆固醇水平,有一部门脂肪酸为亚油酸,是人体只能从食品中摄取的必须脂肪酸。鹅肝中还含有丰硕的卵脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸,各种氨基酸,其中必须氨基酸含量较全。因此鹅肥肝是很有前途的商品。跟着海内人民糊口水平的进步,鹅肥肝需求量会逐步增长,国际市场上更是供不应求。现将鹅肝育肥技术先容为下:


    -、鹅品种和胚体的选择


    选用成年体型大、颈粗短、生长快、易育肥的肉用型杂交品种为好。我国较多选用狮头鹅、溆浦鹅、浙东鹅、皖西白鹅和其杂种鹅进行育肥肝效果较好。胚体公、母鹅均可,但母鹅较娇嫩;一般多用公鹅。


跑狗网    二、预饲期的治理


跑狗网    般鹅养到10周龄生长显著减慢,从11周龄起开始强制填肥。在填肥开始前;青年鹅应有3-4周的预饲期。预饲期的目的在于培养素质良好,经得起填饲,能保持强健体质的鹅。预饲期最好适当放牧,尽量让鹅自由采食,多吃一些青饲料使食道柔软,消化道扩张机能良好,以免以后填饲时发生事故。预饲前要预先做好鹅瘟的接种免疫和服药驱虫工作。


跑狗网    三、适时填饲


    1.开填的时期,鹅长到4.5公斤时开始填饲,体重过轻,肥肝合格率低,生长效果差;过重耗料多,本钱大,经济上分歧算。7~8月份天色炎热,一般不宜填饲。
    2.填料的配制:饲料主要用富含淀粉的谷类,如玉米,但玉米含胆碱少,所以要适当掺喂一些麦类饲料。黄玉米优于白玉米,喂黄玉米出产的肥肝呈纯黄色,白玉米出产的肥肝呈粉红色。配制的详细方法是把干玉米倒入锅内加水,水面超过玉米4-5厘米,烧开后再煮5-10分钟即可,或将干玉米浸泡一段时间, 然后用旺火烧煮,最好把干玉米倒入锅内,用小火慢炒至金黄色,喂前用水浸泡4小时捞起晾干。填喂时趁热, 每公斤玉米加食盐10克和植物油20克、禽用多种维生素5克拌匀即可。 开始填饲的第一周玉米粒可硬点,填饲最后一周玉米要软,填喂的饲料要求不冷不热,以不烫手为宜。
    3.填饲方法:人工填料时将鹅夹在填料人的两膝间,鹅头朝上露出颈部,左手将鹅嘴掰开,右手抓食投进口内,反复几回,待其吃饱为止。如采用电动螺旋推进器填食机填饲,天天迟早各一次。第一周填料不宜太多,每次100-150克;第2周可逐步增加到300-350克;第3周可填400-500克,填料多少应以填到比喉头低两指为度,一般填饲3周即可,也有填饲4周的,育肥期能增重50%-80%。
    4.填饲期治理:填饲期的饲养密度以每平方米3-4只, 每个小群3O只左右为宜。最好能网养和圈养,限制鹅流动不下水游泳,只给适当的运动。填饲时必需轻捉、细填、轻放。填食量日渐增大,脂肪大量沉积,肝脏也迅速肥大,轻易发生消化不良,此时,每只鹅可喂服乳酶生1-2片,同时保证昼夜供应清洁饮水,但应留意保持鹅圈舍内干燥,一般每填饲一次,舍内就要垫铺一次干草,以防湿气过大而引起胸部烂毛。


 


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